degradação alimentar

Somos o que comemos… No entanto como saber quem somos, se sabemos tão pouco sobre o que comemos…

Poderia falar da qualidade dos alimentos que ingerimos… poderia falar da origem, desde os fertilizantes, dos Espessantes que oferecem consistência , do excesso de açucar e de sal, da gordura, dos aromatizantes e dos estabilizadores que escondem alguma degradação natural dos alimentos… Poderia falar de tudo isto, e de forma simples perceberíamos a quantidade de porcaria que colocamos no nosso organismo, de modo inconsciente e sem nunca questionar!

Mas hoje não vou tão longe… Fico-me pelo estado degradante da restauração fastfood e do que tenho assistido nas grandes superficies, um quadro assustador, digno de ser observado:

Para trabalhar com alimentação publica deveria ser necessária preparação, formação e consciência de segurança e higiene alimentar… Esta semana em pleno centro comercial observei e assisti a algo assustador em três restaurantes; num serviram “guacamole” azedo afirmando que estava em condições , num outro o empregado que fazia pita fallafel para servir ao cliente, usava as mãos protegidas com umas luvas, e minutos depois calcava com as mesmas mãos e luvas, o lixo onde outro empregado, ia colocando restos de comida… Entre acções limpava as luvas com papel de cozinha, provavelmente julgando ser um acto de higiéne ( se calhar a drectiva é não gastar àgua)… Num outro serviam queijo feta com a consistência de um requeijão, obviamente já em deterioração… Ainda num outro restaurante os empregados atrás do balcão , manuseavam alimentos enquanto falavam uns com os outros rindo e salpicando os alimentos com a saliva própria de risos compulsivos …

Não bastando a origem duvidosa dos alimentos que compramos e ingerimos, falta formação e consciência sobre o que é higiéne alimentar a quem é colocado atrás dos balcões…Na verdade parece que contratar para vender roupa atrás de um balcão ou para fazer hambúrgueres e empratar comida é precisamente a mesma coisa…No entanto as consequências para a saude publica e individual são bem distintas… Mas como em tudo, o que importa é o lucro… custe o que custar, o LUCRO está sempre á frente de tudo… BOM PROVEITO